Linzer Augen

Préparation : 40 min
Cuisson : de 10 à 15 min

Ingrédients :

• 250g de farine
• 1/2 paquet de levure
• 180g de beurre ou de margarine
• 120g de sucre glace
• 1 paquet de sucre vanille
• 1 pointe de couteau de cannelle
• 3 cuillères à soupe de lait
• 100g d’amandes moulues et épluchées
• Un pot de régal du petit prince

Préparation :

Mélanger la farine avec la levure et le beurre. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les amandes, la cannelle et les trois cuillères à soupe de lait.

Pétrir la pâte pour qu’elle soit bien homogène. Laisser reposer au frais pendant 1/2 heure. Préchauffer le four à 180°.

Après avoir reposé, étaler la pâte et découper les formes avec un emporte pièce (attention à bien veiller à avoir autant de formes pleines que de formes ajourées pour former les gâteaux).

Mettre au four pendant 10 à 15 minutes pour qu’ils soient légèrement dorés.

Enrober les gâteaux de sucre glace et laisser refroidir. Ajouter la confiture sur les gâteaux non ajourés et coller les deux gâteaux ensemble.