Bûche à la Confiture de Noël

Confiture de Noël

Composée de clémentine biologique, de fines lamelles d’angélique confite et de liqueur de sapin, cette recette exclusive des Confitures du Climont dégage tous les parfums de Noël et vous est proposée de début novembre à fin janvier.

Composition

Clémentine biologique, sucre, angélique confite, liqueur de sapin.
Existe en pots de 350g et 50g.

Ingrédients

• 1 pot de confiture de Noël
• 250 g de mascarpone
• 10 cl de crème fraîche liquide
• Une boîte de biscuits à la cuillère
• Chocolat au lait, noir ou praline selon vos goûts

Préparation

1. Fabriquer un sirop en mélangeant dans un bol 20 cl d’eau avec 2 cuillères à soupe de confiture de Noël.
2. Dans un grand bol, fouetter le mascarpone avec la crème liquide, jusqu’à obtenir une mousse très légère. Y incorporer doucement deux cuillères à soupe de confiture de Noël.
3. Garnir le moule à bûche d’une feuille de papier sulfurisé, y déposer une couche de biscuits à la cuillère trempés dans le sirop, puis verser une couche de crème mascarpone à la confiture de clémentine et renouveler l’opération trois fois de suite.
4. Garder au frais pendant 8 heures au moins.
5. Préparer les copeaux de chocolat en râpant celui-ci avec une râpe à gros trous. Juste avant de servir, démouler la bûche sur un plat, saupoudrer de copeaux de chocolat et décorer la bûche de confiture de clémentine, qui servira éventuellement à «coller» des petits sujets de Noël !